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Le Cheesecake au citron vert

Hello tout le monde !

J'espère que vous allez bien malgré la chaleur !

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette; la recette du cheesecake au citron vert !

Une recette super simple, facile et ultra fraiche et gourmande.

Les ingrédients :

  • 600g de philadelphia ou 300g de philadelphia et 300g de crème fraîche

  • 250g de speculoos

  • 100g de sucre en poudre

  • 3 oeuf

  • 70g de beurre

  • Zeste d'un citron vert bio non traité

  • 1 CAS d'essence vanille

Etape 1:

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Concasser les spéculoos et mettre le beurre fondu avec les spéculoos dans un mixeur; puis mixé jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène.

Etape 2:

Etaler le mélange dans un cercle pâtissier recouvert de papier sulfurisé.

Reserver au frigo.

Etape 3:

Dans un robot pâtissier, mélanger le philadelphia avec le sucre 5 secondes environ.

Rajouter ensuite les oeufs et battre entre chaque ajout d'oeuf.

Rajouter le zeste de citron vert et l'essence vanille.

Mélanger à nouveau le tout quelque secondes.

Etape 4:

Disposez l'appareil sur la base de spéculoos et étalez bien le tout !

Etape 5:

Enfournez a 170° pour environ 1 heure de cuisson.

Etape 6:

Lorsque le cheesecake est cuit, laissez le refroidir puis réserver le au frigo pour une nuit entière. Le cheesecake n'en saura que meilleur.

Etape 7:

Coupez vous une part et dégustez le avec un coulis de fruit rouge maison pour plus de plaisir !!!!

Bonne appétit et à bientôt pour une nouvelle recette !

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